Почему вам следует очистить блок ножей как можно скорее, а также как это сделать

Эксперты по кухне предлагают лучшие способы сохранить подставку для ножей чистой и свободной от бактерий.

Если у вас есть подставка для ножей, вероятно, вы используете ее каждый раз, когда готовите. Если вы предпочитаете еду на вынос, вы, по крайней мере, видите декоративный, но функциональный кухонный аксессуар на столешнице и не задумываетесь об этом - но, возможно, вам стоит это сделать. Оказывается, в этих крошечных щелях, скорее всего, обитают бактерии, которые затем попадают в вашу пищу каждый раз, когда вы нарезаете помидор или шинкуете лук.

Хорошей новостью является то, что есть способы сохранить подставку для ножей чистой и свободной от бактерий. Вот что говорят эксперты.

Пока вы не кладете грязные ножи обратно в блок для ножей, он не должен быть таким грязным, верно? Оказывается, даже чистые ножи могут содержать бактерии внутри этих крошечных щелей. Мы поговорили с Алексисом Новачеком, экспертом ZLINE по внутреннему рынку, чтобы выяснить, почему, и узнать, что с этим делать.

Новачек объясняет, что блоки ножей могут сильно загрязниться без надлежащего ухода. Крайне важно высушить ножи перед тем, как хранить их в блоке, а это шаг, который большинство людей не осознают.

«Если положить мокрые ножи обратно в блок, может образоваться плесень, представляющая опасность для вашей кухни, которую будет трудно удалить», — говорит Новачек.

BHG / Сидней Тейсти

Новачек предлагает выполнить следующие действия, чтобы глубоко очистить блок ножей.

«Вытащите все ножи. Возьмите кубик, переверните его и вытряхните крошки», — говорит Новачек. «Переверните его правой стороной вверх и используйте очиститель труб, чтобы проникнуть в эти щели, если вы считаете, что там застряли остатки крошек».

Затем очистите блок снаружи мыльной водой. Новачек рекомендует использовать губку или щетку, мыло и воду, чтобы аккуратно почистить блок снаружи.

«Избегайте использования слишком большого количества воды — именно из-за влаги появляются плесень и бактерии», — говорит он.

По завершении протрите блок чистой влажной тканью. Если есть лишняя влага или остатки мыла, удалите их скребком.

«Возьмите скребок для дерева и проведите им по всем сторонам блока. Затем снова протрите блок другой чистой сухой тканью, убедившись, что вся лишняя влага удалена», — говорит Новачек.

После того, как блок высохнет, желательно на ночь, приготовьте раствор из одной чайной ложки отбеливателя и четырех стаканов воды.

«Очистите деревянный брус снаружи с помощью щетки и разбавленного раствора отбеливателя», — говорит Новачек.

Используйте средство для чистки труб, смоченное в растворе отбеливателя, чтобы очистить каждую прорезь. Затем снова протрите его влажной тканью и дайте ему полностью высохнуть в течение как минимум 12 часов.

После того, как вы приложили все усилия по очистке блока для ножей, вам нужно убедиться, что он остается таким. Вот несколько советов, как это сделать.

«Некоторые типы деревянных блоков могут обеспечить дополнительную защиту», — говорит Новачек. «Благодаря ZLINE наш блок изготовлен из древесины акации профессионального качества, которая обладает высокой водостойкостью и долговечностью, обеспечивая отличную защиту от бактерий».

Если вы покупаете блок для ножей, и он выглядит потрескавшимся, дешевым или если тип дерева не указан на упаковке, разумно выбрать что-то другое.

По словам Кристины Вассерман, старшего директора по дизайну продукции Our Place, если вы предпочитаете хранить ножи, не требующие особого ухода, ножны могут быть лучшей альтернативой.

«Для тех из нас, кто предпочитает порядок на прилавках, ножи лучше всего хранить в безопасных и чистых ножнах», — говорит Вассерман. «Это не только защищает ваши лезвия и кончики ножей от порезов и сколов, но, что более важно, помогает избежать любых нарушений безопасности».

Никогда не стоит хранить ножи открытыми в ящике.

«Ножны означают, что ваши ножи останутся в отличной форме, даже если их бросят в ящик, и их легко взять с собой (например, нож для очистки овощей для пикника!)», — объясняет Вассерман. «Если вы не используете блок, ножны просто необходимы, поэтому в каждом ноже Our Place они есть. Просто не забудьте вымыть и полностью высушить их перед хранением».